Here's the first Muscle Mass Diet I used growing up that I found extremely effective to gain weight and muscle mass. Over a 14 week period, I actually gained roughly 10kg (22lbs) primarly of muscle mass but of course 1-2kgs of fat also! I also used a creatine powder supplement with this Muscle building diet.

Typical Muscle Mass Diet

-- Typical Gain Muscle Mass Diet -- 180lbs Male Ecto/Endomorphs
Muscle Mass Diet Breakdown Calories - Bodyweight in lbs x 22 Protein - Bodyweight in lbs x 1.6 Carbs - Bodyweight in lbs x 2.5.  Protein - Bodyweight in lbs x .50
Meals                            Calories    Protein    Carbs    Fats   1.    Orange Juice                            100               2          26           0       45g Oats & LF Milk & 100% Whey     400             38          47           6            2 boiled whole eggs                       160             12          8             6 2.   Protein Shake (600Cals)              600            52          87           5              Banana                                 100             1           25           1 3.          Chicken                                160             35          0            3               Beans                                  150             10          25          1   2 Slices Wholemeal Bread               170              8           32          1    10ml extra virgin Olive Oil                80               0            0           9            Apple Juice                             100              0           22          0 4.     Lean Steak & Veg.                    250             35          10          8           Brown Rice                              200              5           40          1           Diet Yogurt                              100              5           15          2    10ml extra virgin Olive Oil                80               0            0           9 5.   Protein Shake (600Cals)            600             52          87           5            Chashew nuts                         210             6           12          16 6.  30g Quick Oats & LF Milk           220             11          34           5 7.    2 Boiled Whole Eggs                 160            12           8            6 -----------------------------------------------------------------------------------------            --Total Intake--                    3840         284         478        84
Points to Note Have your protein shake after your weight training i.e have meal 1-train-then meal 2 or have meal 4 and then meal 5 Drink 5-6 litres of water. A hydrated muscle recovers quicker!! REST!! Take is easy, don't get stressed. It will effect building muscle fast! See Smart Recovery to learn more... Take a Good Weightlifting Multivitamn. Try and Eat your meals at the same time everyday

-- Typical Gain Muscle Mass Diet -- 180lbs Male Mesomorph
Muscle Mass Diet Breakdown Calories - Bodyweight in lbs x 20 Protein - Bodyweight in lbs x 1.4 Carbs - Bodyweight in lbs x 2.5.  Protein - Bodyweight in lbs x .45
Meals                            Calories    Protein    Carbs    Fats   1.    Orange Juice                           100               2             26         0       45g Oats & LF Milk & 100% Whey     400            38             47         6            2 boiled whole eggs                       160            12             8           6 2.   Protein Shake (500Cals)             500             42            67         3              Banana                                100              1             25         1 3.          Chicken                               160             35              0         3               Beans                                 150            10             25         1   2 Slices Wholemeal Bread              170             8              32         1   10ml extra virgin Olive Oil                80              0               0          9            Apple Juice                            100             0              22         0 4.     Lean Steak & Veg.                   250            35             10         8           Brown Rice                             200            5               40        1           Diet Yogurt                            100             5              15         2   10ml extra virgin Olive Oil                80             0               0          9 5.   Protein Shake (500Cals)            500           42             67         3            Chashew nuts                         210           6               12        16 6.  30g Quick Oats & LF Milk             220         11             34         5 7.    2 Boiled Whole Eggs                 160          12              8          6 ------------------------------------------------------------------------------------------         --Total Intake--                        3640         264         438        80